QUESO DE OVEJA CON AJO NEGRO "La Leyenda"
 
La audacia del ajo negro combinada con el carácter y la tradición del queso de oveja curado.
Descubre una verdadera joya gastronómica para paladares atrevidos. Este Queso de Oveja, elaborado con leche pasteurizada y con una maduración óptima de 4 a 5 meses, se fusiona magistralmente con una crema de ajo negro (3%) inyectada en su interior. El resultado es un contraste espectacular: la intensidad, el toque umami y los matices dulzones y balsámicos del ajo negro caramelizado se entrelazan a la perfección con el sabor profundo, maduro y ligeramente salado del queso de oveja.
 
Una pieza gourmet con una presencia imponente al corte que se convertirá, sin duda, en la protagonista indiscutible de cualquier tabla de quesos premium.
 
Detalles del Producto
Formato: Pieza grande de aproximadamente 3 kg.
Maduración: Curado artesanal de entre 4 y 5 meses.
Marca: La Leyenda (Garantía de alta calidad gourmet).
 
Ingredientes destacados: Queso de oveja madurado (97%) y crema de ajo negro (3%), elaborada con ajo negro seleccionado y aceite de girasol.
 
Nota de Cata y Maridaje
Aspecto y textura: Pasta firme y compacta, de color marfil, elegantemente veteada por las líneas oscuras de la crema de ajo negro.
Aroma y Sabor: Aroma profundo a leche evolucionada de oveja con notas tostadas y balsámicas. En boca es equilibrado, donde el picor característico del ajo común desaparece para dar paso a un sabor suave, dulce y con sutiles recuerdos a regaliz y ciruela pasa aportados por el ajo negro.
Maridaje ideal: Excelente para acompañar con vinos tintos con cuerpo (crianzas o reservas), cervezas artesanas tostadas y frutos secos como nueces o almendras tostadas.
 
Consejos de Conservación y Consumo
Temperatura de servicio: Para disfrutar de toda su complejidad aromática y textura idónea, se recomienda atemperar el queso (sacándolo de la nevera unos 20-30 minutos antes) hasta que alcance los 18-20°C.
Conservación: Mantener refrigerado para preservar intactas todas sus propiedades organolépticas.
 
⚠️ Información para alérgenos: Contiene leche de oveja y fermentos lácteos. Contiene lisozima derivada del huevo.